8~10分钟左右。
清蒸鱼的做法步骤
步骤 1
腌制鱼 ，鱼清洗干净后，加胡椒粉，葱姜腌制10分钟（去腥）（不要加盐，不加盐，鱼比较滑）
步骤 2
把鱼水倒掉，在鱼的下面放葱白和姜片，在鱼肚子和上面放姜。
步骤 3
水开后，放鱼中火蒸8分钟。后关火，焖5分钟。
步骤 4
把鱼放到另个个盘子，其他东西（水，葱姜）不要。在鱼上摆葱丝。锅里小火热油，加入足量酱油，把酱汁淋在鱼上。上桌。
8～10分钟
鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。
