原料：羊肉500g，小麦粉1000g，
辅料：胡萝卜500克，大葱200克，香油50克，酱油75克，面肥100克，姜末、食盐、花椒面、味精、碱面各少许，花椒水300g
做法：
第一步：将羊肉剁碎放入小盆内，分3--4加入酱油、花椒水，将羊肉打匀成
笛糊，再放入盐面、味精、姜末，搅匀喂起。再加入葱花（大葱剥洗干净，剁碎）、香油拌匀。最后将胡萝卜洗净用擦成丝，再剁成碎末，拌入肉内成馅。
第二步：将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团，放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱，揉匀。
第三步：将面团搓成长条揪成20个剂子，用手揉圆压扁成包子皮。
第四步：左手托住皮，皮中间放入适量的羊肉馅，左提边向前捏，左手向后转，提捏20个褶皱收口成小包子，放入笼屉内，水开蒸15分即可。
第1步.和面，一半80度的水烫面，一半凉水。和好后，盖上盖，放在旁边醒面。
第2步.羊肉打成肉泥，白菜和葱打碎。加上调料，油，根据自己宝宝的口味。
第3步.包小包，上屉。大约半个小时，包子小可以少点时间。
第4步.出锅，完成！
