1、粉皮用温水泡软；
2、煮熟盛出备；
3、辣椒去籽洗净，切段；
4、鸡蛋打成蛋液；
5、入锅中滑散炒至八成熟盛出备用；
6、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒；
7、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟；
8、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀；
9、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火。
粉皮炒辣椒是一道非常简单的家常小菜。首先，将适量粉皮用清水泡软备用。
然后，将一些辣椒切成小块备用。
接着，在热锅中加入适量的油，加热后放入切好的辣椒煸炒。
等到辣椒变软之后，加入泡软的粉皮，继续翻炒。
最后根据口味适量加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，爽口辣辣的口感十分适合夏天食用。大家可以试着在家做一下，味道非常不错哦！
