锅加少许油,放入葱姜蒜煸香,倒入高汤或者开水(这里我用了蛏汤),汤再次煮沸把鱼块放入煮2分钟,要全程大火。然后加入盐,味精,胡椒粉,芹菜珠。碗中加几滴香油,汤出锅,可以用熟芝麻和小番茄装饰一下。鱼肉嫩滑,汤清味美,