聚谷氨酸是一种由谷氨酸合成的聚肽，主要用于制造化妆品、个人护理品和医疗用品等。
其主要原料是L-谷氨酸和L-天冬氨酸，这两种氨基酸是蛋白质的组成部分，可以通过微生物发酵、化学合成等方法制备聚谷氨酸。
具体来说，聚谷氨酸的制备一般采用微生物发酵法，即将L-谷氨酸和L-天冬氨酸等原料加入发酵罐中，利用微生物（如大肠杆菌、酵母菌等）对这些原料进行合成和聚合，最终得到聚谷氨酸。这种方法具有成本低、产量大、质量稳定等优点，是聚谷氨酸制备的主要方法之一。
除了微生物发酵法外，化学合成法也是聚谷氨酸的制备方法之一。该方法主要利用化学反应将L-谷氨酸和L-天冬氨酸等原料合成为聚谷氨酸，但由于该方法成本较高，且合成过程中易产生杂质，因此目前应用较少。
