1.准备好食材，把猫眼螺仔细清洗干净。
2.准备好料理锅，放入硅胶蒸架，注入少许纯净水。
3.铺上猫眼螺，撒上姜片。
4.淋上料酒和1勺轻盐原汁酱油。
5.盖上盖子，送入微波炉，100℃12分钟即可。
首先，我们需要准备好新鲜猫眼螺，然后用盐水浸泡三个小时以上，这样可以让猫眼螺彻底吐尽泥沙。
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然后，我们还要准备炒猫眼螺的配料，主要有葱姜蒜末、花椒八角、干辣椒，全部切好备用。
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起锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和花椒八角爆香，然后倒入猫眼螺一起爆炒，并加入适量清水。
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酱爆猫眼螺要煮制久一点，这样可以彻底杀灭猫眼螺中的寄生虫，也可以让猫眼螺更入味，一般二十分钟左右就可以装盘出锅了。
