1、市场上的粉利是成条的硬块。

2、把食材切好备用。

3、猪肉剁碎，加入蒜，蚝油，豆瓣酱拌匀腌制片刻。

4、少油下锅，把粉利煎至两面金黄酥脆捞出备用。

5、下碎肉炒香后加入适量的水和金针菇煮熟。

6、加入煎好的粉利煮一分钟左右即可出锅
用料
粉丝 1/3把
肉末 100克
小米椒 2只
洋葱 适量
大葱 一小段
生姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 一勺
粉丝炒肉的做法
把所有的配料切碎准备好，不能吃辣的不要放小米椒
粉丝用热水泡软，软了之后过凉水，沥水备用。将肉切沫，加入料酒，生粉，白胡椒粉，搅拌均匀，备用
锅内放油，将肉沫倒入锅内，翻炒至肉呈白色，盛出备用
锅内放适量油，再加入豆瓣酱，炒出红油，倒入所有配料翻炒出香味
锅内加入粉丝，翻炒一会儿，再倒入炒好的肉沫，加入适量生抽，少量老抽，适量盐，鸡精，翻炒均匀，盛出即可
小贴士
粉丝炒久了就不会那么软，如果喜欢软的话，早点加入肉沫
