植物性饲料。人工养殖的泥鳅需要适量的添加一些麦粉、玉米粉等粗纤维的植物性饲料，但其主要食物还是以富含营养物质的食品加工品为主，如米糠、麦麸、酒糟、豆渣等1。
动物组织。泥鳅也需要喂食一些动物性的饲料以让其生长发育得更快更好，繁殖期间的成活率更高，其中各种动物的内脏组织等富含脂肪和营养物质，可以用于喂食泥鳅，但要注意动物内脏本身很容易腐烂，因此要及时的将吃剩的部分捞出1。
泥鳅是一种杂食性的淡水经济鱼类，尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，食物不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡，对腐臭变质的饲料绝不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。
刚下塘的泥鳅苗，只要适量投喂一些熟蛋黄、豆饼、豆粉等易消化的精饲料。待到苗体长到1厘米时，已经能够捕食水体中的小虫，这时可以投喂一些熟的糠、麦粉及剁碎的鱼、虾等饲料，每天3~4次。同时，可适量泼洒一些肥水产品，调节好水质。
