主料
黄瓜2根
辅料
小米辣3个 蒜头半个 生姜2片 盐适量 生抽适量 醋适量
步骤1黄瓜切开，去瓤
步骤2切成小段
步骤3加入盐，拌匀，腌制30分钟
步骤4小米椒切碎，蒜头切碎，生姜切丝
步骤5挤出水分，倒出
步骤6放入小米辣，姜丝和蒜粒
骤7倒入调好的醋汁
步骤8拌均匀
步骤9保鲜膜封好，腌制四个小时以上。
醋黄瓜原料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
