肉洗净捣成肉馅,加料酒,白糖,姜葱末,酱油,花椒粉调匀;糯米粉用温水和成团(不干不稀),揪成小团,压成小饼,放进肉馅,包成团后撮成小圆球,全部丸子做完后放蒸笼蒸半小时即可。
1.糯米倒入碗中,倒入清水没过糯米表面,浸泡4个小时。
2.猪前腿肉洗净切成块,剁成肉末,装入碗中备用。
3.香葱切长段,切成葱末,生姜切成姜末,放在肉末上,加入少许盐、生抽、干淀粉,抓拌均匀。
4.放一点料酒,加入一个鸡蛋,放入一把泡好的糯米,抓拌一下,放一点油,继续抓拌
5.把拌好的糯米揉成丸子,放到锅里蒸四十分钟即可
肉洗净捣成肉馅,加料酒,白糖,姜葱末,酱油,花椒粉调匀;糯米粉用温水和成团(不干不稀),揪成小团,压成小饼,放进肉馅,包成团后撮成小圆球,全部丸子做完后放蒸笼蒸半小时即可。
1.糯米倒入碗中,倒入清水没过糯米表面,浸泡4个小时。
2.猪前腿肉洗净切成块,剁成肉末,装入碗中备用。
3.香葱切长段,切成葱末,生姜切成姜末,放在肉末上,加入少许盐、生抽、干淀粉,抓拌均匀。
4.放一点料酒,加入一个鸡蛋,放入一把泡好的糯米,抓拌一下,放一点油,继续抓拌
5.把拌好的糯米揉成丸子,放到锅里蒸四十分钟即可