食材：大米330克，水适量
做法：
1.大米加入清水，轻轻揉搓后，把水倒掉。淘洗大米不要超过三次，这样会使大米中的营养流失。
2.取一个锅，放入清洗干净的大米，再加入适量的清水，水量要没过大米。开起大火炖煮锅中的大米。
3.期间可以随时取一粒米用手捻开，看看大米的生熟度。
4.煮至大米九成熟时，把大米用漏勺捞出来放入盆中，同时用筷子搅拌均匀。
5.另取一个锅，锅中放入适量清水，放上蒸帘。把装有米饭的盆放在蒸帘上面蒸煮。
6.蒸大概十五分钟左右关火即可。
捞饭可以直接盛出来放在碗里面吃。也可以用鸡蛋、香肠、黄瓜、胡萝卜等做成蛋炒饭来食用。
先将米冷水下锅，烧开10分钟左右捞出，放到盆里，然后在锅里蒸20分钟左右，不能马上出锅，再闷5分钟就可以了。
