以下是地梨的吃法:1、做馅
与香菇、胡萝卜等一起做成馅,包成包子、饺子、馄饨等,也是比较常见的吃法。
2、做糖水
与冰糖、雪梨、甘蔗等一起炖,做成糖水,具有清热消暑、提高食欲等功效。
3、清炖
还可以与玉米、排骨等一起清炖,做成荸荠排骨汤、玉米荸荠汤等。
另外,还可以清炒等,可以使口感多样化、营养更加均衡。
吃法很多,有糖水马蹄、荸荠虾仁等,做法为:
一、糖水马蹄
材料:地梨300g、雪花梨1个、胡萝卜1根、冰糖30g。
做法:
1、马蹄洗去泥沙,削去外皮,对半切开,雪花梨洗净,切开去核,切成小块。
2、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,将马蹄块、梨块,胡萝卜块,放入砂锅中,倒入清水,大火烧沸后,撇去浮沫。
3、最后放入冰糖搅拌,转中火继续炖煮15分钟即可。
二、荸荠虾仁
材料:鲜虾仁300克,荸荠100克,鸡蛋清1个,黄瓜少许。
调味:色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。
做法:
1、将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮,切成小方丁。
2、虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。
3、把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。
4、锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒,倒入调好的汁炒匀即可。