瓜子含有哪些成分（瓜子营养成分表100克）

瓜子含有蛋白质、维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分和大量的食用纤维。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。国内的叫法普遍指的是葵花籽，葵花籽是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

爪子中含有叶酸，镁，硒，钾等多种微量元素，并且含有植物固醇和磷脂，还含有丰富的维生素E，瓜子中还含有不饱合脂肪酸，是一种榨油的优质原料！