月糕饼是一种传统的中式糕点，通常在中秋节期间食用。以下是一种简单的月糕饼家常做法：
材料：
中筋面粉 250 克
糖粉 100 克
鸡蛋 1 个
牛奶 50 毫升
植物油 80 毫升
泡打粉 1/2 茶匙
香草精 1/2 茶匙
步骤：
将中筋面粉、糖粉、泡打粉混合在一起，过筛备用。
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
将干混合物逐渐加入湿混合物中，搅拌成均匀的面糊。
将面糊倒入一个已涂油的 8 英寸圆形烤盘或松饼盘中。
将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，直到月糕饼表面呈金黄色。
取出烤盘，让月糕饼在烤盘上稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。
可以根据个人口味在月糕饼上撒上糖粉或其他装饰品。
月糕饼可以在室温下保存，最好在 2-3 天内食用完毕。如果需要保存更长时间，可以将其放入冰箱冷藏保存，但口感可能会略有不同。
月糕饼是一道美味的家常小吃，制作起来并不复杂。首先准备好粘性米粉和水，将两者搅拌均匀成浆状。
然后在平底锅中抹上少许油，倒入适量的米浆，铺平后加入切好的月饼片或月饼丁。小火煎至底部金黄色后翻面，继续煎至两面均匀上色即可。月糕饼口感Q弹，月饼香甜，既可口又方便。如果喜欢，还可以在月糕饼上撒些芝麻或糖粉增加口味。这是一个受欢迎的家常制作方法，不论是小孩还是大人都会喜欢。
