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如何做小麦淀粉凉皮(小麦淀粉做凉皮的最简单方法)

如何做小麦淀粉凉皮(小麦淀粉做凉皮的最简单方法)

更新时间:2024-05-11 03:06:47

如何做小麦淀粉凉皮

用料:300g小麦淀粉、600ml清水。

做法:

1.盆中放入300g小麦淀粉、600ml清水搅成糊状,加入一勺盐搅匀,盘子中刷一层油,舀一勺面糊到盘中,晃动均匀。

2.放入锅中,盖盖焖2分钟,鼓泡放入凉水中揭开即可,底部刷一层油,叠放在一起,将两片叠起来,切成条抖散,放入碗中。

3.放入黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、米醋、盐、白糖、香油、辣椒油、麻汁搅匀即可。

先把面粉放入盆中,500克面半粉放上大约小汤勺半勺盐,放温水慢慢揉成面团,醒半个小时左右,醒好以后用纱布把面团包好,在另外用盆装上清水,在把包好的面团放在盆里洗面,反复揉搓,一直至面困没有面浆留出就可以了,然后把纱布里的面筋平铺在盘子里,稍后蒸制,洗好的面浆放在一边澄清,直到上面是清水,然后保留三分之一水,剩下的倒掉,把面浆和匀,用一个不锈钢盒抹上油,放在开水锅上,舀一勺面浆蒸一分钟左右就可以3,一张凉皮就做好了

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