用料
无盐黄油 140克
红糖 100克
低筋面粉 200克
盐 3克
鸡蛋 40克
泡打粉 5克
巧克力碎 40克
坚果碎 80克
香草精 少许
做法步骤
1、坚果事先准备好，我是用了核桃、腰果、杏仁等混合，你手边有什么就可以用什么，实在不行，花生也成。所有坚果放入烤箱，150度烤10钟，敲碎即可，注意颗粒不能太小，大颗粒也有好口感。
2、黄油软化至室温，打发。
3、加入红糖和盐继续打发。
4、加入鸡蛋，滴入几滴香草精，继续打发。
5、筛入泡打粉和低筋粉，用刮刀翻拌至没有干粉。
6、倒入巧克力碎和坚果碎，注意留取少量坚果碎做表面装饰。
7、翻拌均匀。
8、用小勺子取出均等份量放在模具上。
9、用手掌轻轻按平。
10、将之前留下的坚果碎轻轻按进曲奇表面。烤箱预热至180度，烤22分钟即可。
