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小炒辣肉做法(辣肉家常做法大全)

小炒辣肉做法(辣肉家常做法大全)

更新时间:2024-05-12 23:53:09

小炒辣肉做法

1、五花肉洗净切片;

2、豆鼓用清水洗下,去下沙尘;

3、大蒜头和姜切末;

4、葱白切末,葱叶切成段;

5、辣椒洗净后,一手拿着辣椒蒂,一手拿刀,把辣椒削成片。

炒制:

1、锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入 五花肉煸炒至变色出油时盛出;

2、锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味;

3、倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的 五花肉;

4、淋入生抽(用蒸鱼酱油), 豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可。

青蒜切反刀片,切红椒、姜片,腊肉洗净放锅中蒸20-30分钟,再切成片,锅中加油,放腊肉翻炒,放豆豉、姜片、青蒜、料酒、酱油煸炒,放青蒜叶炒至断生,加胡椒粉、红尖椒炒匀即可出锅。

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