搬家的时候把旧锅扔了，于是在网上买了一把手工打造的铁锅，因为锅在打造过程中会有一些杂质渣子残留在锅里，尤其是手工的可能会更多一些。而且卖家在发来的时候，为了防上锅体生锈，在锅体上已经涂了一层植物油，所以呢，我们就要“开锅”，把它清理掉。 这样再用起来就很干净清洁了。我们开锅的目的也是为了把锅弄干净。
1、主要用的是肉油开锅法。准备好一块肥猪肉，一定要肥肉多多的，这样出油才多。效果才更好。
2、将锅大至的冲一下，然后烧一锅热水，然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅内锅身。
将表面的各种浮起的东西全部刷下去。
3、将锅放在炉灶上，开小火，将锅体的水珠慢慢烘干。
4、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，如果你有厨房用夹子就更好了，涂抹锅体，每一寸都要涂到。认真细致的涂，让油把慢慢的渗到铁锅中。
5、等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出来。然后用清水清洗。
6、再次重复345步，重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。
7、最后一步，用清水洗净，将锅体烘干，我们可以在表面涂一层植物油放置，这样我们的开锅就成功了。
