过水面条怎么做好吃 过水面条的家常做法（煮熟的剩面条怎么做好吃简单方法）

鸡蛋打成液状

2

卷心菜切成丝

3

鸡蛋下锅先炒一下盛出来，放油炒卷心菜2分钟后放入鸡蛋

4

加入豆瓣酱，超市自行选择，煸炒快好的时候加入淀粉和水勾芡。出锅

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面条煮熟后放入冷水浸泡，吃的时候沥干放入碗里。浇头放上去就ok啦！

过水面条的烹饪技巧

是不是很简单，吃起来凉爽香咸不用味精，盐

过水面条，和面时必须加鸡蛋，这样和好的面做出来的面条有弹性有劲道，还不容易煮糊。最重要的是炒的面菜，需要把菜都切成丁状，这样炒出来的菜拌面，才有菜香和嚼头。