用料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许
工具：砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子。
做法：1.将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。
2.用刀切掉苦菜的老根，在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。
3.继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋，向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。
4.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可食用。
1、取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。
2、野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用。
3、豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和香味飘出时同时放入醋和酱油，酱油滴4-6滴即可，关掉灶火，放入盐，放凉待用。
