材料
白菜心200克，虾米50克，水发香菇5个，火腿50克，上汤、鸡油、精盐、味精各适量。
做法
1、将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出沥干水分。香菇择洗干净，挤干水分，一切两半。
2、虾米洗净，用温水泡好。火腿切成长条。
3、锅内加入上汤，投入火腿、香菇、虾米、白菜心，调入精盐，汤烧开后撇去浮沫，待白菜软烂后调入味精，淋入鸡油，盛入汤碗即可。
食材：虾米500克，白菜500克，猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量
步骤：
1、白豆提前泡发最少2小时。
2、猪处理干净并剁成块。
3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。
4、姜拍碎泡好的白豆和猪蹄一起放入砂锅，大火煮开中火半小时再转小火慢炖1个半小时。
5、炖好后放入适量盐，撒上葱花即可
