要煮出美味的虾皮汤，首先要选择新鲜的虾皮。将虾皮用温水浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。
接下来，准备一锅清汤，可以加入鸡骨或猪骨熬煮出浓郁的底汤。
将虾皮放入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮沸后转小火慢炖30分钟，让虾皮的鲜味充分释放。
最后，根据个人口味加入适量的盐和调味料，再煮5分钟即可。这样煮出的虾皮汤鲜香浓郁，滋味美妙。可以根据个人喜好加入其他配料，如豆腐、海鲜等，增加口感和营养。
用料
干紫菜 五克泡发
鸡蛋 一个
虾皮 十克
香菜 一棵
盐 适量
淀粉 适量
香油 少许
做法
1.准备好所需食材
2.炒锅倒入适量清水大火烧开
3.淀粉少许加一点清水调成水淀粉备用
4.鸡蛋打散备用
5.把紫菜放入开水中大火煮三分钟
6.放入虾皮稍微煮一下
7.淋入打好的蛋液，加入适量盐并关火
8.盛入碗中倒入少许香油并撒上香菜即可
