蒸的米饭和煮的米饭主要有以下几个方面的区别：
1. 米饭的口感：蒸的米饭通常会更加松软，口感更加细腻，而煮的米饭则比较粘稠，口感相对较硬。
2. 米饭的味道：蒸的米饭在烹饪过程中，米粒的水分更容易被均匀地吸收，使得米饭的味道更加浓郁。而煮的米饭在烹饪过程中，米粒的水分很难被均匀吸收，导致米饭的味道相对较差。
3. 米饭的烹饪时间：蒸的米饭需要的时间通常会比煮的米饭要短，因为蒸的过程中，米粒的水分更容易被均匀吸收，烹饪时间较短即可达到所需的口感。而煮的米饭则需要较长的时间，因为米粒在煮的过程中，水分很难被均匀吸收，需要更长的时间才能达到所需的口感。
4. 米饭的营养价值：蒸的米饭相对于煮的米饭，营养价值更高。因为在蒸的过程中，米粒的水分更容易被均匀吸收，使得米饭的营养成分更加丰富。而煮的米饭在烹饪过程中，米粒的水分很难被均匀吸收，导致米饭的营养成分相对较少。
总的来说，蒸的米饭和煮的米饭在口感、味道、烹饪时间和营养价值上都有明显的区别。蒸的米饭口感更好，味道更美，烹饪时间更短，营养价值更高；而煮的米饭口感较差，味道相对较差，烹饪时间较长，营养价值较低。
蒸的米饭松散，煮的米饭粘稠
