1.
冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。
2.
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
3.
放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。
烧冬瓜是一道常见的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
- 冬瓜
- 火腿、瘦肉等适量
- 葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、味精、鸡精、清汤适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽、切成大小适中的块状。
2. 火腿、瘦肉等切成丁状备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入火腿、瘦肉煸炒至变色。
5. 加入冬瓜块煸炒几分钟，加入料酒、生抽、盐、糖、味精、鸡精和清汤，烧开后转小火煮20-30分钟，直至冬瓜软烂入味。
6. 最后用淀粉勾芡即可。
烧冬瓜是一道清淡可口的菜肴，适合夏季消暑。
