1.酵母粉温水化开，加入糜子面，和面，放入温暖处发酵3小时左右。
2.红枣，红豆洗净，蒸熟，捣成泥加入红糖，做成豆沙馅。
3.面团揪剂子，中间加入豆沙馅，做成坯子。
4.上锅蒸20分钟左右即可出锅。
材料
江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量，
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可，
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，
3.充分搅匀，即做成酸浆水，
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上，
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软，
6.容器中铺上一层保鲜膜待用，
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用，
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤。
9.加入细砂糖，边熬边搅。
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟。
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中。
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平，
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥，
14.糯米粉用水化开，充分搅匀。
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟。
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
