牛肉猪肉饺子馅的比例（猪肉牛肉混合馅的做法）

5：5

从超市买回来的新鲜牛肉，猪肉择净，并用水洗干净漓水，择掉油筋，放在面板上，放入洗净的芹菜或韭菜，韭黄，姜米，香葱，进行剁碎，装入盆里，打鸡旦两个，放入十三香，辣椒粉，胡椒粉，香油等进行调均即可。

跟据个人口味，想多少都可以各一半，或7：3，或4：6都行想吃牛肉多一吃就7分牛肉3份猪肉，想猪肉多一点就6份猪肉4份牛肉，因人而异。