一、椒麻凉拌香干
准备食材:豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油
具体做法:
1、豆干和红椒分别洗净切丝。蒜切末,小葱切末。
2、锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫,捞出沥水摆盘。
3、调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可。
二、芹菜炒香干
准备食材:芹菜、香干、生姜、大葱、盐、鸡精
具体做法:
1、芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。香干洗净沥干,切成稍厚的片。
2、锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。
3、倒入香干,煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜,一起翻炒。大约一分钟后,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。
三、香干炒腊肉
准备食材:腊肉、香干、辣椒、大蒜、葱等
具体做法:
1、青椒、香葱、大蒜切好,腊肉切片备用;热锅倒油,将腊肉爆炒出香味。
2、接着放入香干、辣椒、大蒜进行翻炒,按个人口味加入适量生抽、酱油,食用盐等。
3、最后将香葱放入锅中,翻炒均匀后出锅即可。
香干最简单的做法就是: 香干先过一下水,时间不益太久, 副料用韭菜,入食用油,葱姜蒜呛锅,加蚝油.酱油.少来一点点料酒.主料副料一起放入.加盐味.少微勾一点芡.放盘即可。