用料
青椒1个，豆干2块，花椒10粒，蒜1瓣，生抽1勺耗油1勺，糖2克，盐适量，油适量
做法步骤
步骤 1
青椒洗净切成丝，豆干焯水切成薄片
步骤 2
热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒
步骤 3
倒入青椒转大火翻炒片刻
步骤 4
再加入豆干翻炒片刻
步骤 5
加入1勺生抽＋1勺素耗油＋2克糖＋适量盐，翻炒均匀即可
步骤 6
盛出装盘，

用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克
做法
豆干切成小方块。
平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。
等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。
锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。
出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
