刀豆扁豆（又称四季豆、菜豆）是一种常见的豆类蔬菜，含有丰富的营养成分。以下是一些建议的刀豆扁豆家常做法，供您参考：
1. 刀豆扁豆炒肉丝：
- 材料：刀豆扁豆、猪肉、葱段、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等。
- 做法：猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。刀豆扁豆去头尾，切成段或丝，备用。锅中放油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丝，翻炒至熟。接着加入刀豆扁豆段，翻炒均匀。最后加入老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
2. 刀豆扁豆炒蛋：
- 材料：刀豆扁豆、鸡蛋、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、料酒等。
- 做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒搅拌均匀，备用。刀豆扁豆去头尾，切成段或丝，备用。锅中放油，放入蒜末爆香，然后加入刀豆扁豆段，翻炒至熟。接着倒入鸡蛋液，翻炒至熟，至鸡蛋成片状。最后加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
3. 刀豆扁豆炖排骨：
- 材料：刀豆扁豆、排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
- 做法：排骨切成段，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。刀豆扁豆去头尾，切成段，备用。锅中放油，放入葱段、姜片爆香，然后加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。接着加入刀豆扁豆段，翻炒均匀。最后加入料酒、生抽、老抽、适量水，大火烧开后，转小火炖煮约1小时，至排骨熟透。最后加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。
以上仅为刀豆扁豆的几种常见做法，您可以根据自己的口味和需求进行创新和调整。在烹饪刀豆扁豆时，请注意翻炒均匀，以保证食材的成熟和口感。
刀豆扁豆是人们十分喜欢的家常小菜。其家常做法：一是可以切絲煸炒，并加上少许青茭，其味道非常脆娕可囗；二是制作酱刀豆菜，用于调节口味，也受到广大食客的亲莱。
