问题: ""根据我的了解，新鲜方竹笋在烹饪上有多种处理方式，具体如下：1. 煮：将新鲜方竹笋剥皮去壳后，切片或切段，然后用开水煮熟。
这样煮熟的竹笋可以保持其原汁原味，口感鲜嫩。
2. 炒：将新鲜方竹笋切片后，可以选择热炒或者快炒的方式进行烹饪。
可以搭配一些蔬菜或者肉类，加入适量的调味料，炒制出美味可口的菜肴。
3. 腌制：新鲜方竹笋可以切片或者切丝，然后腌制在适量的盐水或者酱料中，腌制的时间可以根据个人口味来定。
腌制后的竹笋更加酥脆，口感更加独特。
总的来说，新鲜方竹笋的处理方式可以根据个人口味和喜好进行选择，以上是几种常见的处理方式，供您参考和尝试。
希望对您有所帮助！
方竹笋他的身上带有浓重的土腥味，吃之前都是需要用水把它浸泡一下的，我们需要用温水把它浸泡大概五个小时左右，它身上的土腥味就会被驱除了，方竹笋的吃法也是有很多种的，我们可以把它和一些猪肉在一起炒着吃，或者用这种方竹笋去炖汤也很好喝。
