饸饹：500克面粉、220克热水（温度在40℃左右）、4克盐
配菜及调料：食用油、西红柿1个、青红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐
做法：
1、煮熟的饸饹捞出，放在凉水中。
过一遍凉水之后，面条不容易变坨，吃起来也比较劲道，口感更好。
2、先来准备配菜：青红椒各半个切成小块，半个洋葱切丝，一个西红柿切块，再切少许蒜片装入盘中备用。
3、饸饹捞出，控干水份备用。
4、起锅烧油倒入所有配菜，翻炒均匀，炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、之后倒入饸饹，改小火用筷子把饸饹搅散，开始调味，加入生抽、蚝油、一点点盐，翻拌均匀后即可出锅。
把红薯切成丝个油里，先煸再把韭菜放里，一炒盛出来，把哥哥面做好，把这个菜往上一放，就是韭菜个个面成功了
