阳江禾虫的做法主要有生炒和干禾虫两种。
对于生炒禾虫，首先将禾虫清洗干净，分批分次放入30-40度温开水，待禾虫静止不动时，立即捞起沥出水分，备用。然后将陈皮浸软，去白瓤，切成丝；葱分段，切成葱白丝和葱青丝；红辣椒去头尾和籽，取中间段切成丝；香菜切段，留香菜梗；姜切成丝；腊肉切成丝；蒜切成片。接着热锅，下花生油，放入蒜片和姜丝炒香，再放腊肉丝，小火炒至出油，加入禾虫、陈皮丝、葱白丝和姜丝，翻炒至虫身金黄。禾虫在炒的过程中易爆浆，须慢火细炒，要有耐心，炒至禾虫色泽金黄无水分。最后加入红辣椒丝、葱青丝和香菜梗继续翻炒，再放入适量盐和糖调味即可。
对于干禾虫，首先将禾虫干清洗干净，放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。然后将眉豆用清水浸泡一小时后捞起待用；猪展肉、鸡脚放入沸水中煮8-10分钟去血污、异味后捞起待用。最后将材料和配料放入汤煲，加入适量清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90分钟，于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
以上就是阳江禾虫的主要做法，您可以根据个人口味和喜好选择相应的做法进行尝试。
