油炸去皮 花生米不脆 ,是因为你炸的火口不够, 炸花生米的时候 要不断的翻炒,慢慢就会听到噼噼啪啪的响声 ,这个时候就需要把火关掉 ,使花生米慢慢的凉下来就可以了 ,这样炸过的花生米都很脆 。
油温过高放入花生米造成不脆。油炸花生米时,油锅温度过高时放入花生米,花生内部质变急极收缩收紧,以至花生米熟透后也无法使花生内部物质分子松散。所以吃起来硬实不脆。
应该在油温不高时放入花生米,让油温缓慢升高,这样炸出来的花生就会脆口。
油炸去皮 花生米不脆 ,是因为你炸的火口不够, 炸花生米的时候 要不断的翻炒,慢慢就会听到噼噼啪啪的响声 ,这个时候就需要把火关掉 ,使花生米慢慢的凉下来就可以了 ,这样炸过的花生米都很脆 。
油温过高放入花生米造成不脆。油炸花生米时,油锅温度过高时放入花生米,花生内部质变急极收缩收紧,以至花生米熟透后也无法使花生内部物质分子松散。所以吃起来硬实不脆。
应该在油温不高时放入花生米,让油温缓慢升高,这样炸出来的花生就会脆口。