楔形嫁接法也叫扇形嫁接法，将砧木锯下，表面削平整，然后在砧木上斜锯出一条嫁接缝，再用刀切出一个楔槽，形状如扇形，好处就是嫁接口愈合牢固，防风能力强，砧木与接穗的形成层接触面多，成活率高。
柿子树的扇形嫁接法
选择接穗时，要选择中青年树上一年生木质化枝条，这部分枝条营养储存多，木质化程度高，生命力强。最好选择枝条中间部分作为接穗，这样成活率高。把接穗削成扇形，类似于圆锥形状，接穗上带有二个饱满芽点。把接穗插入楔槽，使其和砧木紧密结合 ，然后用扎条包扎，增加穗针的稳固性，同时还能使形成层充分接触，增加嫁接的成活率。用嫁接膜封住接穗和嫁接口，一定要封紧，不能漏水，这样扇形嫁接法就完成了。
