食材
红辣椒 5千克
食盐 1千克
大蒜 1千克
生姜 0.5千克
白糖 0.25千克
方法/步骤
1清洗红辣椒，晾晒下，等水分干了，然后切辣椒，把辣椒籽弄掉，然后放在大容器里。
2清洗大蒜和生姜，晾干，切碎。
3然后把这些拌到辣椒里面，还有食盐、白糖都根据一定比例拌到辣椒里面，搅拌匀称
自制香辣酱的食材2人份 豆豉150克 猪里脊肉50克 菜籽油200克 盐3克 姜末15克 料酒15克 生抽15克 老抽5克 花椒粉5克 辣椒面50克 白糖20克 鸡精2克 熟白芝麻10克 展开
1.150g的豆豉,取50g剁碎(不用太碎,大颗粒就可以)
2.里脊肉切小粒,姜切末
3.花椒粉和辣椒面
4.熟白芝麻和白糖
5.锅中倒入200g菜籽油,开大火将油烧冒烟后关火(这一步是为了去除菜籽油中的异味)
