你好，材料：
1. 年糕片 200克
2. 番茄酱 2汤匙
3. 葱姜蒜适量
4. 豆腐皮 1张
5. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量
6. 油适量
做法：
1. 年糕片提前用清水泡30分钟，软化后沥干水备用。
2. 豆腐皮用热水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐皮炒熟，放入年糕片，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉炒匀。
5. 加入番茄酱翻炒均匀，让年糕片沾满番茄酱，炒至颜色均匀。
6. 最后加入适量清水，煮至年糕片变软，汁水收干即可。
温馨提示：
1. 番茄酱的味道较重，可适量加入鸡汤或清水调和。
2. 炒年糕时火不能太大，以免糊底。
3. 可根据个人口味适量调整各种调料的用量。
番茄酱炒年糕是一道味道鲜美、口感丰富的美食，以下是简单易行的制作步骤：
所需材料：
- 年糕 200克
- 番茄酱 20克
- 青椒 1只
- 红椒 1只
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将年糕放入滚水中焯水2-3分钟，将其捞出备用。
2. 将青椒和红椒洗净去籽切小块，葱切小段，大蒜拍碎备用。
3. 热锅冷油，待油热后将葱、姜末、蒜末爆香，并倒入青椒和红椒块，翻炒一分钟。
4. 将番茄酱倒入锅中，加入适量的清水烧开。
5. 加入糖、盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，翻匀后加入焯好水的年糕，翻炒至年糕表面均匀裹上番茄酱汁且软烂即可出锅。
炒年糕是需要放些油的，因为年糕易黏锅，如果您喜欢吃较为酸甜口感，可加入适量白芝麻和香菜即可。
