牛头汤锅做法（牛头清汤火锅的做法）

牛肉

1000克

生姜

一块

大葱

豆腐乳

香菜

步骤 1

牛肉。牛腩也好牛里脊也好，都可以。分成比拳头大的大块。汆水去腥。

步骤 2

汆水后的大块牛肉，加适量水，加姜片。煮约一个小时。

步骤 3

煮好的牛肉，捞出锅晾凉。切片。

步骤 4

用煮牛肉的肉汤当锅底，煮切好的牛肉，煮任何你喜欢的蔬菜。

步骤 5

用豆腐乳捣碎加少少的牛肉汤调成蘸料。喜欢的可以加切碎的香菜和小米椒。