今天炖了一只整鸡 炖了一个半小时 吃起来很硬 感觉不是时间问题 这是啥原因 我就是直接下冷水锅煮的（高压锅炖整鸡一般要几分钟）

炖了一只整鸡，炖了一个半小时，可以用高压锅

要么就是你的鸡太老了，是不是老母鸡呀？最好的话，用专门的炖锅去炖，或者用高压锅什么的额，一般炖个两个小时保证很烂了。