主料：生鱼一条
酸菜一包
辅料：姜片适量
蒜瓣适量、大葱段适量、料酒适量、小娃娃菜2颗
调料：鱼料包一包
1. 鱼洗净。
2. 去骨切段。
3. 放入适量腌制10分钟后，油锅热油，加姜片和鱼骨头煎至金黄。
4. 加入酸菜，炒一分钟。
5. 加水1L左右，大火烧开，转中火炖十分钟，加调料包。
6. 将酸菜捞出铺在砂锅里，浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅，即可。
7.美味又好吃的生鱼酸菜鱼家常做法完成开吃了。
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。
第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。
第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
第7步、加入嫩海带。
第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第9步、放香葱碎。
第10步、开动！
