青椒紫苏牛蛙干锅是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
牛蛙 500 克
青椒 1 个
红椒 1 个
紫苏 适量
姜蒜 适量
干辣椒 适量
料酒、生抽、盐、糖、鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将牛蛙洗净，切成块状，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右；
青椒、红椒洗净，切成块状；姜蒜切末，干辣椒剪成段备用；紫苏洗净，切碎备用；
锅中加入适量食用油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香；
放入腌制好的牛蛙块，煸炒至变色；
加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀；
加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
最后加入紫苏碎，翻炒均匀即可。
青椒紫苏牛蛙干锅制作完成后，可以根据个人口味加入适量的香菜末或者葱花点缀。
