葫芦炒之前需要焯水吗（炒葫芦瓜为什么要焯水）

不需要的 ，葫芦是葫芦科葫芦属草本植物，广泛分布于世界热带到温带地区。葫芦喜欢温暖、避风的环境；幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色；有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株；藤可达15米长，果子可以从10厘米至1米不等，最重的可达1千克。一年生攀援草本；茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。

炒西葫芦不需要焯水。西葫芦属于水分较多的蔬菜，一般在炒制西葫芦的时候可以直接下锅爆炒，无需提前焯水...