食材:海蜇头,半根黄瓜,2根小米辣,2瓣蒜,盐适量。
做法:
1、海蜇切片,放在冷水中浸泡30分钟,多换几次水,直到没有盐涩味。大蒜切末,小米辣切小圈。
2、调料汁:碗中放蒜末,小米辣,1勺白芝麻,1勺辣椒粉,淋上热油。加1勺生抽,2勺白醋1勺蚝油,1茶匙白糖搅拌均匀。
3、黄瓜拍散切小块装盘,放上浸泡好的海蜇,淋上料汁。搅拌均匀即可。
准备食材:海蜇丝200克,小米椒3个,香菜2颗,大蒜2瓣,生抽1勺,粗1勺,芝麻油半勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖1勺。
1、海蜇丝洗净,放入开水中汆烫10秒。
2、小米椒切丝,蒜切末,香菜切段备用。
3、碗中依次放入海蜇丝、香油、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺,然后拌匀,盛出装盘即可食用。