材料：
牛腩 2斤
老母鸡 半只
洋葱 1颗
姜片 适量
蒜头 适量
辣椒 适量
米酒 少许
八角 2粒
酱油 半碗
冰糖 2大匙
白萝卜 1个
红萝卜 1个
做法：
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
4、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。
6、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜用筷子可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
牛肉与鸡肉炒至金黄，佐料、豆瓣酱、蚝油煎水，同炖2小时即可
