1、西红柿100克、鸡蛋50克、香菜10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、香油5克、淀粉10克。
2、做法：西红柿洗净去根，顶刀切成0.5厘米厚的薄片。鸡蛋打入碗中，搅均备用。香菜切沫。锅中放入清水250克左右，放入切好的西红柿片，加盐、鸡粉、胡椒粉，大火烧开，煮1分钟左右。
3、然后用10克水淀粉勾成薄芡。撒上鸡蛋液，烧开关火。取一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜末即可。
主料:番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克。
辅料:鸡蛋清100克。
调料:盐3克,味精1克,香油5克。
1、番茄去皮、籽、切丝;
2、鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝;
3、木耳泡发洗去泥沙,切成细丝;
4、蛋清打匀;
5、鸡汤500克上火烧开;
6、木耳丝,番茄丝入锅烫一下捞出;
7、倒入蛋清,加入精盐、味精、麻油;
8、待蛋清浮起;
9、将汤倒入碗内,再将三丝顺次码于蛋清上即成。
