用料
菠菜适量鸡蛋 一颗盐 少许蛋卷罐头 一罐味极鲜酱油 少许胡椒粉 一点点
做法
菠菜有草酸，烧汤之前用热水把菠菜里的草酸杀一下，煮菠菜的时候锅里加盐和食用油，这样煮出来的菠菜还是翠绿的 ，煮过的菠菜放进冷水里 过一下，捞出沥干水切断。打散一个鸡蛋备用 ，鸡蛋里加点盐和料酒 去腥，很重要这一步，把蛋卷取出来，锅内重新烧水，把之前切好的菠菜放进锅里 ，倒入猪肉蛋卷，连里面给的汤也倒进去，锅内加点味极鲜酱油 一点点哦（提鲜的） 再加入一点点黑胡椒， 再加适量的盐，等汤煮沸 ，把打碎的鸡蛋淋在汤上面，不要搅动，一分钟后关火 ，美味的菠菜猪肉蛋卷汤就做好啦！
步骤 1
将一把龙口粉丝用开水泡软，剪断备用。干黄花菜用温水泡发，洗净后，再用开水煮3分钟，捞出放入冷水浸泡半小时，期间多换几次水。香葱切小段，生姜切丝待用。
步骤 2
先将黄花菜放入油锅里翻炒片刻，加入生抽，盐后，加一碗清水，开后转小火，盖锅盖焖3分钟，下入粉丝一起翻炒一下。
步骤 3
加入切好的熟蛋卷，加一碗水，水开后，转中小火焖5分钟，中间可翻炒几次，注意不要干锅，得有点汤。
步骤 4
最后加入葱花，姜丝，少量盐，胡椒粉，翻炒均匀，起锅。
