瘦肉型猪有三种，分别是三江白猪、浙江中白猪、湖北白猪。
（1）三江白猪 头轻嘴直，耳下垂。背腰宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，蹄质坚实。被毛全白，毛丛稍密。在农场饲养条件下，190日龄体重可达85千克。体重90千克时屠宰，胴体瘦肉率58%，眼肌面积28～30厘米2，腿臀比例29%～30%。三江白猪与哈白猪、苏白猪和大白猪等的正、反杂交，在日增重方面均呈现杂种优势。
（2）浙江中白猪 体形中等，头颈较轻，面部平直或微凹，耳中等大呈前倾或下垂，背腰较长，腹线较平直，腿臀肌肉丰满，全身被毛白色。190日龄左右体重达90千克。90千克体重时屠宰，屠宰率73%，胴体瘦肉率57%。生产中用杜洛克猪作父本，浙江白猪作母本，进行二品种杂交。其一代杂种猪175日龄体重达90千克，胴体瘦肉率61.5%。
（3）湖北白猪 全身被毛白色，头稍轻、直长，两耳前倾、稍下垂，背腰平直，腹小，腿臀丰满，肢蹄结实。6月龄体重可达90千克。体重90千克时屠宰，屠宰率75%，眼肌面积30～34厘米2，腿臀比例30%～33%，胴体瘦肉率58%～62%。用杜洛克猪、汉普夏猪、大白猪和长白猪作父本，分别与湖北白猪母猪进行杂交，胴体瘦肉率分别为64%、63%、62%、61%
目前有：长白猪，大白猪，杜洛克猪，皮特兰猪，pic猪。
通过与本地猪改良的瘦肉型种猪有：三江白猪，湖北白猪，浙江中白猪。
