用料
猪肉肉末100G
豆腐280G
盐适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
豆瓣酱适量
香油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.准备所有食材
2.豆腐切小块；葱切段；姜切片；蒜和辣椒切碎；肉末或小肉丁放料酒、花椒、盐、淀粉等调味品拌匀腌十来分钟。
3.水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。
4.油热放姜片、放肉末炒，等肉变色后盛出。
5.另起锅放底油，油热放葱蒜辣椒
首先，蒜、姜剁成末，细香葱切颗粒。
2、麻婆豆腐调料包加入适量的清水，搅拌均匀待用。
3、锅内入油小火爆香葱白、姜、蒜蓉，加入肉末依然小火炒至变色。
4、将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入，另外根据自己口味加点白糖和食盐。
5、加入切小块的豆腐大火烧开，转小火收汁，这样可以让豆腐入味些，最后撒上细香葱末即可。
