蔗糖的水解反应结构式

     蔗糖的水解条件是酶或者适宜温度。

     蔗糖水解方程式：C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)，

      一分子的蔗糖水解成为一分子的果糖，一分子葡萄糖。

      蔗糖在酶的作用下水解产物是葡萄糖和果糖，然后果糖可以用酶继续水解为葡萄糖。