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尖椒清蒸鱼怎么做好吃(清蒸青椒鱼的做法视频)

尖椒清蒸鱼怎么做好吃(清蒸青椒鱼的做法视频)

更新时间:2024-05-11 05:48:48

尖椒清蒸鱼怎么做好吃

尖椒蒸鱼 用料 一斤左右的鲫鱼 一条 小尖椒 估摸着能放在盘子里把鱼给盖住 姜 适量(放鱼肚里祛腥) 蒜 反正我做任何菜都放 柠檬 最多一个 蒸鱼豆油 适量(估摸着倒吧,反正别太多就行) 盐、料酒 腌鱼入味祛腥 小米椒 4、5根就可以啦,装盘好看一点。也可以不要 尖椒蒸鱼的做法

尖椒蒸鱼

用料

一斤左右的鲫鱼 一条

小尖椒 估摸着能放在盘子里把鱼给盖住

姜 适量(放鱼肚里祛腥)

蒜 反正我做任何菜都放

柠檬 最多一个

蒸鱼豆油 适量(估摸着倒吧,反正别太多就行)

盐、料酒 腌鱼入味祛腥

小米椒 4、5根就可以啦,装盘好看一点。也可以不要

尖椒蒸鱼的做法

第一步(鱼):将鱼清洗干净,两面和鱼肚里面都抹上盐(码盐),涂抹式倒入料酒(祛腥),将柠檬汁挤在鱼两面和鱼肚中(不要太多,否则柠檬味会特别重)。将鱼腌制30分钟。第二步:将小尖椒,小米辣切好备用。(如果怕辣可以买不是很辣的小尖椒,或者将尖椒用水冲洗几分钟祛辣)。

第三步(倒豆油):将腌好的鱼稍微冲洗一下,然后往鱼肚中倒入一些蒸鱼豆油,鱼两面倒一些蒸鱼豆油。(别倒太多了,太多的话会掩盖鱼的鲜味,很咸。)第四步(装盘):将小尖椒撒在鱼上,盖住鱼身。第五步(蒸):蒸锅中放水,连鱼带盘子放在蒸锅中的蒸格上蒸煮25-30分钟即可。

最后就是酱紫的。

小贴士

1、鱼我喜欢用鲫鱼,因为鲫鱼个头小,方便蒸煮。2、腌鱼的时候一定要腌够时间,我这次腌的时间太短,导致鱼没有盐味。3、不喜欢太辣就用不太辣的小尖椒,但是如果完全没有辣味了也不太好吃。4、看起来很辣,其实不怎么辣的一道吓唬人的小尖椒蒸鲫鱼,你值得拥有。

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