6~8月。马齿苋是一种喜欢高温、湿润环境的一年生草本植物,生长的温度大约在25~35℃之间,营养丰富,药用价值较高,多生长在春夏季,生长的旺盛期在6~8月份,即食用的最佳时间。马齿苋叶肥厚多汁,无毛,茎常带紫色,叶互生,楔状